Cacciucco Livorno

Sono pochi i ristoranti dove è possibile gustare un ottimo cacciucco a Livorno, Chez Reneè è uno di questi. Una deliziosa zuppa di pesce, arricchita con cozze, polpo, seppie e cicale, preparata seguendo la ricetta più tradizionale. Gli ingredienti sono semplici ma gli accostamenti giusti ne esaltano i sapori, i tempi di cottura lenti, la procedura rigida, così come vuole la ricetta. I prodotti provengono da fornitori locali, tranne alcuni ingredienti che arricchiscono di sapori unici ed esclusivi i piatti di Denise Marie come le spezie francesi, il rum agricolo delle isole delle Rèunion.

Tra gli antipasti e i secondi ti suggeriamo la nostra pepata di cozze, antipasto fantasie di mare con sette assaggi diversi di pesce e molluschi freschissimi, Mare mosso, una zuppa di cozze e vongole con verdure e gamberone cotto al vino bianco. Leggerissima e croccante la nostra frittura di pesce e paranza, il branzino con patate e il pesce all’isolana. Le grigliate di pesce rientrano tra i secondi piatti più ricercati da chi vuole gustare il sapore autentico del pesce fresco, proveniente dai nostri meravigliosi mari. Venite a trovarci e per la degustazione di pesce crudo è gradita la prenotazione.